化学成分厚朴树皮含厚朴酚、四氢厚朴酚、异厚朴酚、和朴酚、挥发油；另含木兰箭毒碱。
厚朴煎剂对葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、百日咳等革兰阳性菌和炭疽、痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱弧菌、大肠、变形、枯草等革兰阴性均有作用。
凹叶厚朴树皮含挥发油约1％。油含β--桉叶醇、厚朴酚、四氢厚朴酚及异厚朴酚。此外，尚含生物碱约0.07％、皂甙约0.45％。
厚朴及其挥发油味苦能味觉，反射性的引起唾液、胃液分泌、胃肠蠕动加快，而有健胃助消化作用。
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