花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，必须进行脱脂处理。如为秋播，其方法是：将种籽放入容器中，加入1％的洗衣粉水（温水）经手反复搓洗除油脂后，用清水进行多次漂洗，再用清水浸泡24小时捞出拌入适量灶灰即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法主要有以下两种：
1、草木灰贮藏：即秋天脱脂处理后用3-5倍于种子的草木灰拌均匀，装入布袋内挂于通风背阴处进行贮藏。
2、泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。
播种方法：把经处理的种子均匀地撒于墒面(亩用种量20-25千克)，覆土0.5-lcm，后盖上松毛或稻草，起保湿保温作用。
3、苗圃管理
播种后，一般20-30天相继出苗，播种至出苗前，墒面保持湿润，浇水次数不宜过多，以免墒面板结而影响出苗。适时除草间苗，苗距3-5cm，苗长至5-10cm时移至营养袋内，成活后每月浇一次复水或清粪水，复水掌握在3-5％浓度，苗长至具有一定木质化程度，株高25cm以上时，即可栽植。
花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等。花椒苗基地现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病。
花椒根腐病常发生在花椒苗基地和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。
防治措施：合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。
花椒苗基地用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。
青花椒苗的育苗技术花椒苗基地
l、选地与整地
育苗地要选择背风，地势平坦，土壤肥沃，土深厚的砂质土壤。播种前深翻曝晒，亩施腐熟细厩肥(猪粪佳)1000-2000千克，普钙25-50千克作底肥，均匀地撒施拌和于土壤中，然后碎土分墒理沟，墒面宽1-1．2m，沟深15-20cm，宽25cm，墒子上实下虚，墒面做到土平泥细、拍实。
2、选种与播种
栽培品种选择香味**、麻辣味充足而持久、结果早、适应性强的品种。播种可春播和秋播。因秋播出苗早而整齐，到次年雨季节即可栽埴，一般采用秋播佳。育苗时间一般为9月下旬至10月上旬。
育苗用的种子宜选择生长旺盛，品质优良，无病虫害的8一10年生的母树所产果实。青花椒果实于8—10月份成熟。当果皮由绿色转变为紫红色，种子变成蓝黑色时即可采收。采收的种子应摊放在通风背阳，干燥的室内阴干，果皮开裂时用木棍轻轻敲打，使种子由果皮中脱离出来，除去杂质，即可做为生产育苗用种。
在采购花椒的时候，不同地区适宜生长的花椒种类也不太一样。花椒苗什么品种好？有的人觉得大红袍花椒比较好，这类花椒主要分布于我国北部至西南，这也是种植面积广阔的了。因为这样的花椒是我国基础的使用品种，在很多食物中都会搭配这样的配料，作为提味的基础材料。在培育生产的时候，也要注意搭配不同的品种的花椒，这样也能保证市场的普遍接受度。 由于地理位置的关系，不同经纬度的区域适宜种植的花椒品种也是不一样的。花椒苗什么品种好？有些人喜欢花椒，因为他们觉的这个品种的花椒的味道是浓的，而且这样的搭配效果也是比较好的。我们在炒菜的时候，为香美的花椒材料就是这一款了。如果需要采购的话，也可以选择国内大产地的花椒苗种植机构，从那里订购的花椒苗应该是质量非常好的。而且能够保证种植培育的效果。 很多周边地区都会多少种植一些花椒，因为它的种植比较简单，很多苛刻的环境里也有这类材料的栽植。在选择繁殖方法的时候，还是要选择这类有效果的品种花椒苗，这样的花椒炒起来也是比较好吃的。可以通过这样的采摘和烹饪保证花椒苗的品种和搭配效果了。花椒苗什么品种好？每个人都有自己的看法，可以在选购的时候从表面的腊质层去挑选，这样至少能保证花椒的皮质。
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